Les articles de presse
Lancé à Vannes, le Sinagot est un couteau ancré dans le golfe et porteur de valeurs
Inspiré par les traditionnels bateaux du golfe du Morbihan, le Sinagot s’est récemment imposé comme un couteau durable et local. Conçu par le retraité Lionel Menay et sa société basée à Vannes, l’objet traduit une volonté de préserver une identité bretonne.
Lionel Menay est présent lors des fêtes et salons maritimes (C’est 100 % Breton par exemple). Il vend ses couteaux sur son site, mais aussi à Crialeïs (association sur l’île aux Moines), la Société nationale de sauvetage en mer (SNSM) du golfe du Morbihan ou encore l’abbaye de Timadeuc.
Lionel Menay est présent lors des fêtes et salons maritimes (C’est 100 % Breton par exemple). Il vend ses couteaux sur son site, mais aussi à Crialeïs (association sur l’île aux Moines), la Société nationale de sauvetage en mer (SNSM) du golfe du Morbihan ou encore l’abbaye de Timadeuc.
Le Sinagot, c’est l’habitant de Séné, la voisine de Vannes. Mais aussi, bien sûr, l’appellation d’un bateau traditionnel en bois aux deux voiles ocre. Depuis quelques mois, c’est également le nom d’un couteau inspiré de la mer et du golfe du Morbihan. Ce nom était libre depuis peu, explique Lionel Menay, lorsqu’il a voulu le déposer à l’Institut National de la Propriété Industrielle (INPI).
Avec sa jeune société Matariki basée à Vannes, ce récent retraité de l’industrie veut concevoir des produits durables, liés au territoire breton et à son patrimoine. Son premier objet, c’est donc le couteau qui, plié, fait penser à une coque de bateau : la quille, l’étrave et le safran tout au bout pour sécuriser sa fermeture.
Ce collectionneur de couteau a imaginé une forme qui rend hommage aux bateaux anciens, en particulier aux Sinagots. Lui qui participe à la restauration et l’entretien de ces petits navires typiques du golfe, et en recycle le bois. Ses couteaux, fabriqués par un coutelier de Thiers, contiennent en effet un morceau de chêne d’un Sinagot (Ma Préférée aux voiles bleues par exemple) ou de la résine associée à de la poudre de coquille d’huîtres.
« Ces couteaux racontent une histoire : celle du patrimoine maritime »
Chaque morceau de bois étant unique, chaque produit fini l’est aussi. Ce premier modèle se décline en six couleurs. S’y ajoute un imprimé aux tonalités bretonnes. Un modèle a une lame semi-crantée. Un petit couteau à huître (le P’tit Sinagot) permet de créer des coffrets cadeaux en duo. Ils peuvent être personnalisés par la gravure.
Lionel Menay revendique le 100 % made in France, voire en Bretagne pour ce qui concerne le logo, la communication, et l’emballage qui provient de Muzillac. Il faut compter 49 euros pour un couteau à couleur unie.
L’idée de ce nouvel entrepreneur : reverser une part de son bénéfice à une association locale de sauvegarde maritime. Espérant développer ses points de vente, il attend avec impatience la prochaine édition de la Semaine du golfe.
Pratique : Plus d'informations sur www.le-sinagot.com
Publié le 10 août 2026
"Le Sinagot", le premier couteau du Golfe du Morbihan fabriqué avec du bois de bateau restauré
Marque déposée, "Le Sinagot" est le 1er couteau du Golfe du Morbihan créé par Lionel Demay et en vente depuis le 20 mars 2026. De quel bois son manche est-il fait ?
Originaire deSénéet installé àVannes(Morbihan),Lionel Menay, a créé Le Sinagot, le couteau emblématique du golfe du Morbihan. Sa lame est robuste à l’image des célèbres couteaux Thiers, et son manche est fabriqué à partir de coquilles d’huîtres recyclées et de bois récupéré sur les coques des traditionnels voiliers sinagots. Découverte d’un projet à l’ancrage local et à la dimension solidaire
Ouest-France Lionel Cabioch
Publié le 13/04/2026
